从洁白松软的白面馒头、喷香扑鼻的炝面馒头、到样式精美的鱼花……不管吃下多少酒食佳肴，馒头，都是北方人餐桌上的主角。这大锅蒸馒头相信很多人都见过，可您见过36层的“空中馒头”吗？大屏幕上的这家馒头店，最高一层的笼屉有4米多高，伙计们需要动用梯子才能摞上去。
走进延安三路和长春路路口的菜市场，三十多层的馒头屉很是显眼，店里的伙计上演着“空中绝技”，你递我接，一层层越摞越高，最后几层的高度甚至都超过了伙计的身高加上梯子的高度。您可别小看这一递一接，摞笼屉可是个技术活儿。
上午十点，一锅馒头出锅了。整个市场里都弥漫着馒头的香气。老板娘接过从“冲天屉”上层取下的馒头屉，刚出锅的馒头吸引了不少市民过来购买。
不过这馒头受欢迎可不仅仅因为来自“冲天屉”，和面的讲究也不少。
芦明省说，像这样4米高的馒头屉一天要蒸七八锅，面粉要用掉1000多斤，自己做馒头已经十年了，每一个步骤都很熟练，一个面团都能揪得很均匀。
屋里伙计们忙着做馒头，屋外老板吴春占则在忙着往附近的工厂、单位送馒头。为了把热腾腾的白面馒头及时送到客户餐桌上，吴春占有时候忙的连水都捞不着喝。
虽然蒸馒头这活很辛苦，但看着一锅锅热气腾腾的馒头出炉，受到市民欢迎，大家伙心里也是甜滋滋的。
希望大家的日子也像这冲天屉一样，蒸蒸日上，节节高。
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