细心的市民可能发现，最近街头上出现了不少“鲜奶吧”，专门现场加工、售卖牛奶或酸奶，因为打的招牌就是“新鲜”，因此这些“奶吧”一开张，就受到了市民的欢迎。但是“奶吧”提供的产品都过关吗？质量会不会有什么问题呢？记者对此进行了调查。
上午，记者来到了敦化路的一家鲜奶吧，只见门口的招牌上写着“牧场直送”，“奶吧”内的品种也不少，有鲜牛奶、牛初乳等五六种饮品，小店虽然门面不大，但一会儿功夫就来了好几位顾客。记者仔细看了看，这家鲜奶吧共有两层，一楼是制作鲜奶的地方，如果顾客不想把奶带回家，也可以直接在二楼饮用。另外，除了鲜奶，店里还提供自己酿的酸奶。店员介绍，他们店里的鲜奶单买一瓶5块钱，如果订一个月的话，每瓶还能便宜5毛钱，目前，大部分老客户都是冲着鲜牛奶来的，而他们家的产品之所以受欢迎，主要还是因为由奶源地直供。
在柜台外面，记者发现了一个普通的不锈钢桶，桶口缠了一圈胶带，凹凸不平的接缝处还夹杂着奶液。店员说，鲜牛奶就是装在这样的桶里，用摩托车从牧场直接运来的。至于消毒环节，店员表示用的是“巴氏消毒”。实际上，巴氏消毒只需要将牛奶加热到75摄氏度左右，消毒15秒即可。显然这名店员并不清楚巴氏消毒的标准。而在现场，除了一台冰箱，一个电磁炉锅具，记者并没有看见任何专门的消毒器具。当记者再次问起牛奶中是否含抗生素以及菌落总数等问题时，店员就一问三不知了。随后，工商执法人员向店员索要当天进货的凭证，店员拿出了两张押金收据。
当记者问起牛奶是否经过严格检验时，店员拿出了一周前的化验单，上面只有简单的几项化验项目。根据相关规定，鲜牛奶在奶源地和加工出厂前都需要进行菌落总数、三聚氰胺、重金属含量等指标的检测；而且必须是在密封性保温3度以下的双层保温车中运输，运输过程中温度变化也要严格控制在半度以内。在正规的鲜奶生产企业，检测、消毒、冷藏等设备必须一应俱全，安全质量更是层层严控。但记者走访了多家鲜奶吧之后发现，他们销售的牛奶从源头、生产加工到流通等环节都存在着自产自检、品质难以保证等问题。
