油爆鱿鱼、煎牛排、灌汤小笼包，听到这些词，是不是隔着屏幕都能感到香气扑鼻？最近在青岛烹饪职业学校，一场烹饪大赛激烈开赛，涵盖了中餐、西餐等32个项目。对于高中阶段的孩子们来说，做菜水平如何？如果想做出美味的菜肴，又有哪些窍门呢？

　　中菜组的学生们正在进行比赛是油爆鱿鱼花，按照步骤，鱿鱼洗净后，改刀成麦穗花刀后，下锅爆炒。看似平常的一道菜，但是在评委眼中，就能判断出学生的功底来。

　　在冷菜拼盘比赛现场，学生们正在用萝卜进行雕花，一把刻刀，一棵萝卜，在学生们的手中绽放成不同的美景。最后评委从该组比赛作品中评出了三份优秀作品，其中高二学生刘洪企的作品是一组春天的玫瑰花，粉色的花朵栩栩如生，象征着春意盎然。而原材料，只是蒜苔和白萝卜。

　　在面食比赛场地，拉面、包子、面包，对学生们来说都不是难事。随话说，包子好吃不在褶上，但是按照比赛规则，每个小笼包都要求超过18个褶以上，不仅味道好，还得有卖相。那么，包包子都有哪些技巧呢？

　　经过前期初赛选拔，共有798名学生进入烹饪大赛的决赛，将评出一等奖79人；二等奖160人；三等奖240人。据了解，自2014年开始，青岛烹饪职业技术学校每年都会组织校内大赛，为全面、多元化评价学生搭建了平台。