炖白菜的时候，少不了要加粉条。其中，地瓜粉条深受市民喜爱。那么，这些美味的粉条，是怎么加工出来的呢？接下来，咱们再到即墨的河南村，去学学怎么做粉条。
即墨台记者陈晓晓：随着气温的降低冬季的到来，有着50多年粉条加工历史的河南村进入了生产的旺季，我们看到晾晒在田地的粉条绵延几公里，成了当地亮丽的风景。
近于淀粉原色的粉条，彰显着粉条的品质纯正，循着粉条晾晒线，记者一路找到了即墨市田横镇河南村德龙粉条加工厂杜云芬的家。正值中午，杜云芬和工人们一起把上午粉碎了的地瓜打成浆，加水、和芡，为制作粉条做准备，在和芡的盆中，四五名工人在进行人工搅拌，这也是手工粉条最关键的一步。
杜云芬说，人工搅拌这是祖辈上传下来的手艺，也是河南粉条持之以恒的品质保障，尽管机械化加工的效率更快，但是她依然坚持用人工搅拌。
地瓜粉条原材料取自当地的地瓜，粉条色泽明亮，口感香甜，久煮不烂，过硬的品质，使得前来采购粉条的客户络绎不绝。
现在，杜云芬的加工厂每年的粉条产量达到20万斤，年产值达120万以上，为把粉条加工这一传统手工产业发展壮大，当地政府给予了政策扶持。
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