不少人喜爱吃海鱼，都图个新鲜、味好。然而，近日网上一段“女商贩给豆腐鱼上色”的视频，引起社会广泛关注。一起来看看是怎么回事？
近日，有网友爆料，在广东潮汕某市场一售卖豆腐鱼的摊贩，明目张胆地给鱼染上红色。这段视频有一分多钟，清晰记录了一女鱼贩在路边为豆腐鱼上色的全过程，只见她每次从地上拿起两条豆腐鱼后，将鱼头放入一个盛有红色颜料的盆子里蘸一下，再过水，然后放入“竹筛”，动作非常利索。那鱼贩究竟为何要这样做呢？
老吴是成都白家海鲜市场这家商铺的老板，主要经营各类海鲜，从事该行业已有十多年的时间。经验丰富的老吴告诉我们，视频中的鱼名叫豆腐鱼，因为其鱼头貌似龙头，也被称作龙头鱼，是中国沿海常见的食用鱼类。该鱼体长而侧扁，一般长约15～26厘米，只有一条主骨，并且主骨柔软，鱼身大部光滑无鳞。
豆腐鱼，鱼肉松软，含水分高，味道鲜美，却不易保存或远运。一些不法商家之所以给豆腐鱼染上红颜色，就是为了让鱼鳃看起来更新鲜，但事实上，辨别水产品是否新鲜，并不一定得看鱼鳃。
老吴说，不新鲜的豆腐鱼看起来就很没吸引力，而且整条豆腐鱼非常软，不会这么硬韧。新鲜的鱼，比较硬韧，也非常艳，摸起来也非常滑。
老吴告诉我们，视频中的红色颜料极有可能是用胭脂红等其它东西勾兑出来的，染过色后，颜色就像漆一样深深地印在鱼身上，用布或纸巾是擦不掉的。少量摄入胭脂红色素对人体危害不是很大，但若大量食用则会对身体造成危害。
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