烧烤，味道独特，深受消费者喜爱，可是烧烤的用料和卫生情况，也一直备受关注。在食品安全“问计于民”有奖调查活动中，烧烤被市民选为了最关注的十大食品之一。今天，食药部门就公布了烧烤食品抽检结果。
本次共抽检烧烤食品100批次，其中包括烤猪肉36批次、烤羊肉30批次、烤鸡翅11批次、其他烤制品23批次。
在100例烧烤食品检测结果中，共5批次不合格。其中，烤猪肉不合格2批次，烤羊肉不合格1批次，烤鸡翅不合格1批次，其他烤制品不合格1批次，不合格项目包括苯并芘、铅、亚硝酸盐超标。
食品安全专家靳晓梅说，烤肉的签子里头含有的铅超标，铅大家知道是一种有毒的重金属，对人体的肝肾很多地方都会产生一些蓄积性的危害。
第二部分就是苯并芘，苯并芘的危害它主要是明火烧烤，我们明火烧烤之后，它的脂肪留在油上以后，就会产生一种剧毒物质叫苯并芘，它是一种强致癌物质。
市食药应急处调研员尹相峰说，对这5批次不合格的，我们已经交给各相关的区市，相关区市已立案进行了查处，下一步的查处情况，我们将向社会进一步的公布。
除上述几个方面外，总体上烧烤食品质量良好，未发现超范围使用甜味剂及合成着色剂的现象。由此看出，商家的食品安全生产意识有所提高。在此也提醒消费者，消费时应选择正规经营的餐饮服务场所，合理安排膳食，减少不必要的消费风险。
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