大豆含有丰富的蛋白质和其它营养成分，而由大豆制成的美味豆制品更是深受大家的喜爱。然而，很多痛风患者却对这些美味的豆制品望而生畏，因为他们觉得，这豆制品里面的嘌呤含量实在是太高了。那么，这豆制品里面的嘌呤真的有那么高吗？患有痛风的朋友就真的碰不得豆制品吗？
痛风是一种由于嘌呤生物代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而导致血中尿酸升高，尿酸盐沉积在关节滑膜、滑囊、软骨以及其他组织中引起的反复发作性炎症疾病。而网上针对痛风与豆制品相关联的说法也是铺天盖地。就曾有消息爆出，一位患有通风的许先生，为了保障自己的身体健康，就来到一家医院的营养科。
许先生虽然抱着怀疑的态度，但还是按照的医生的建议吃起了豆腐。可是没过多久，许先生就因为痛风病发作，导致了交通意外。
那么，对于视频中的情况，以及网上的说法，市民又是如何看待的呢？
既然这痛风是由于嘌呤代谢增加所引起的。我们首先就要清楚这嘌呤的多少是如何划分的。我们从专家那里了解到，每一百克食物中，含量大于150毫克为高嘌呤食物，25毫克到150毫克属于中嘌呤食物，而小于25毫克就是低嘌呤食物。那么，豆制品的嘌呤含量到底是多少呢？吃豆制品会不会导致痛风复发呢？
实验结果显示，未经加工的黄豆嘌呤含量为218毫克/每百克，豆粉的嘌呤含量为167毫克/每百克，属于高嘌呤食物，而加工后的豆皮儿、干豆腐、水豆腐、豆浆的嘌呤含量分别是159、93.8、67.5、28.9毫克/每百克。这其中，只有豆皮属于高嘌呤食物，其他样本均为中嘌呤食物。这些数据又说明什么呢？
不过，在测试中我们也发现，同为豆制品，这嘌呤含量也是有高有低，那么，在这众多的豆制品中，当我们需要补充蛋白质的时候，又该如何选择呢？
比如水豆腐，这是比较理想的，而且在吃的时候，用水焯一下，可以使嘌呤溶解在水中。
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