现在社会压力非常大，越来越多的年轻人头上都冒出了白发，怎么办呢？选择染发吧，大多数人还是会担心，用多了染发剂对身体健康有害。眼下流行一种说法，就是土豆皮煮水后能染发，这是真的吗？
首先，我们找了两位志愿者。然后，拿出事先在超市买的两个大土豆，洗净，削皮。再按照比例，把土豆皮和水以1:2的比例配好。接着，在锅中倒入两纸杯的水，把土豆皮放进去，煮沸，关火，等待冷却。最后，我们用牙刷代替染发的小刷子，开工干活了。
第一位志愿者，白发比较明显，后脑勺较多。因为头发是干的，我们先给他喷湿，再用牙刷蘸着土豆皮水，刷在白发上，一遍一遍地刷，白发终于变颜色了，刷得越多，颜色越深，但像染发剂这样的黑发效果，始终没有出现。
第二名志愿者，我们让他先洗了一下头。接着，我们也是一遍遍地往他的头发上刷土豆皮水。我们发现，土豆皮水在湿发上的染色效果，要比在干发上的染色效果好，白发有了较为明显的变化通过这次实验，我们得出一个结果：土豆皮煮水确实有染发的效果，但没有大家想象当中的黑，而是浅浅的褐色。我们咨询了化学老师，原来啊，这土豆皮水能染发，是因为土豆当中含有酪氨酸和酪氨酸酶。酪氨酸在酶的催化下，再遇到氧气，会产生一种褐变反应，逐渐变成了另外一种物质。最后，几种物质聚合起来，变成了黑色素，这跟削了皮的土豆放在空气中会慢慢变黑是同样的道理。另外，之所以湿头发的效果会更好，是因为把头发上的毛鳞片打开了，这样更容易上色。而如果使用了护发素，它会把毛鳞片捋顺，空隙被硅油填满，就不容易上色了。
