有奖问答答案  15-12-09     视频长度： 0:0:57

今天的题目是:下列哪一种烹调方式能更好地保存鱼肉中的营养成分？正确答案是B、清蒸。从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了鱼肉原有的蛋白质等营养成分。