维生素C，又称抗坏血酸，是人类身体所必需的营养素之一。它不仅能够减小人体换上坏血病的风险，而且还能抵抗自由基的威胁。
维生素C对于人来说，是不可缺少的。但这种有用的营养元素人体无法自主合成，只能从新鲜蔬果中获取。橙子中富含维C，这是被大家公认的事实，可是网上有传言称，因为维生素C不稳定，遇见水、热、光、氧气等物质易流失，所以，新鲜榨取的橙汁一定要现榨现喝，放一会再喝，就会造成维生素C的流失。那么，这是真的吗？
我们选取了同一批次，且大小均等的新鲜橙子进行榨汁。
为了观测橙子中维C含量的变化，我们每隔四小时榨取一杯橙汁，共计四杯。切均放置在常温、非直射光照，以及不封口的条件下储存。那么，随着时间的推移，鲜榨橙汁中的维C含量，会降低吗？
我们将样品，送往检测中心进行检测。
检测结果显示，随着放置时间的增加，橙汁中的维生素C含量，并没有保持不变，而是逐渐降低。前后相差4.3毫克每百克。相隔了12小时，维生素C的降低量竟如此迅速，那么这究竟是为什么呢？
在榨橙汁的过程中，很多氧气会跟维C有接触。放置时又是开放的环境，空气中的氧气跟液体表面的维C有反应。在有氧的条件下，果汁的维生素C的损失就会很高。
看了吗，要补充维生素C的话，最好现榨现喝。
同样是富含维生素C的饮品，橙汁饮料中的维C含量，又是怎样呢？
我们随机从市场上购买了三款在常温条件下储存，且使用透明不避光容器装置的橙汁饮料。检测其中的维C含量。
检测结果为，1号橙汁饮料的维C检出量为17.9毫克每百克，为瓶身标注维C含量的1.2倍。2号橙汁饮料的维C检出量为36.4毫克每百克。为瓶身标注维C含量的2.4倍。3号橙汁饮料的维C检出量为29毫克每百克。为瓶身标注维C含量的3.9倍。可见三款橙汁饮料里的维C含量，均达到了瓶身标注的维生素C含量。并没有出现维生素C所剩无几的状况。有的甚至达到了标注维生素C含量的3.9倍之多。那么同样是维生素C，为什么在鲜榨橙汁与橙汁饮料中，反差竟如此之大呢？
瓶装的果汁是密闭的，瓶内的氧气在加工过程中就被脱除出去了。另外在饮料加工过程中，厂家还会调整果汁的酸度，而酸度对维生素C的稳定性，起到很好的作用，可以保护维生素C。另外，厂商还会往果汁中加入一定量的人工合成维生素C，使得果汁中的实际维生素C含量，高于标签上标注的含量。这样即使饮料在货架期内，维C含量持续减少，也会始终高于厂商承诺的含量。
从我们的检测结果来看，2号饮料样品的维C含量最高，为36.4毫克每百克。是商品标注维C含量的2.4倍。以每瓶饮料为500毫升计算，则人体将摄入182毫克的维生素C。
这样算来，一瓶这种2号饮料样品的维C含量，接近人体每天所需的2倍！这个数值究竟意味着什么？会对人体健康造成影响吗？其实，成人每日对维生素C最高耐受量为2000毫克。182毫克，并没有超过人体每日维生素C的最高耐受量。但出于对人体健康的综合考虑，专家建议，我们一天的饮用量不要超过一瓶。
