欢迎收看今天的《旭哥追追追》呦，这么多好吃的？蔬果干，你尝尝好吃吧，怎么买了这么多？晚上不打算吃饭了？过个年胖三斤！我打算少吃几顿饭减减肥，你怎么也这么糊涂，节食减肥？身体能扛得住吗？当然不能节食啦，你看这有香蕉干、芋头干、苹果、草莓、蔬菜干，什么营养没有？吃上一包，不跟吃饭似的？关键热量低呀，这些东西都是油炸的，你靠他们减肥？油炸的？怎么可能？苹果干，肯定是晒干蒸干的呀，啊呀，快让旭哥给你说说吧。
蔬果干，作为一种近几年流行起来的零食，深受消费者，特别是年轻人的欢迎。因为它们都是用蔬菜水果作为原料，保存时间也长，很多人都跟旭哥一样，觉得这蔬果干属于健康营养的好东西。
绝大多数人跟旭哥一样，都认为这些蔬菜水果干，是自然晾晒或烘干制成的，还有可能额外添加一些调味品，但绝对不会添加食用油。然而，事实到底是怎样的呢？零食店里的商户又会给出怎样的说法呢？
按照店家的说法，像这种蔬果干，最适合旭哥这样正在减肥的人吃啦。
连卖家也说，这蔬果干就是把新鲜蔬菜跟水果，脱水加工而成的，绝对是“零油添加”。可是事实真的是这样吗？
你看看吧，连卖家都说了，这些东西是绝对的零添加，你听他们说得了！就算加东西，也绝对不可能加油吧？我觉得肯定是加了。你怎么证明啊？这个难题啊，咱还是交给旭哥来证明吧。
首先，旭哥把从超市里面买来的成品香蕉片，倒入盘中。盘子里的香蕉片香味浓郁，色泽金黄，让人看了那是食欲大开啊。旭哥却置美食于不顾，把锅刷得干干净净，然后煮了一锅开水。我说伙计，你这是得干什么？
这香蕉片刚一下锅，零星的油花就浮了上来，煮香蕉片的清水也开始变得浑浊。等待水沸腾后持续加热一段时间，更多的油被煮了出来。把煮过香蕉片的水倒入透明的塑料盒当中，一层油花儿漂在水面上。这些油脂都是刚才那一小盘香蕉片煮出来的。大家都知道，香蕉属于水果，本身含油量是非常少的，这些油是不可能从原料中来的。果然，在香蕉干的配料表里，我们看到了植物油的成分。
香蕉干如此，那其他的蔬菜水果干含油量也这么高吗？
依旧是刷干净的锅，没有油花的开水。果蔬干放进去之后，不到一分钟的工夫，隐藏其内的油分也就显形了。不过跟之前的香蕉干相比，油的量没有那么多，油花没有那么大，颜色也没那么深。在这包综合蔬果干外包装上标明的配料里，旭哥也找到了植物油的身影。而营养成分表中更是标注，脂肪含量为35%，超过三分之一的都是油啊！按照厂商给出的数据，香蕉干的脂肪含量更是高达48%！接近一半了！那么，生产商为什么要给蔬果干加这么多油进去呢？
营养师告诉我们，为了追求香脆的口感，大多数蔬果干在加工过程中都是要过油的。通俗点讲，就是炸出来的。当然也能一概而论。像芒果干、葡萄干和猕猴桃干这些果干果脯，那还真是脱水晒出来的。所以您在选购的时候，最好能提前看一下配料表。如果里边标注有各种油的成分，那它基本就是炸出来的。像旭哥这样的减肥人士，吃这些过油的蔬果干就不合适了吧？咱还是拿数据说话。调查员查询了部分常见蔬菜水果的热量发现，一百克重量胡萝卜所含的热量不会超过210千焦，同等重量的草莓所含热量约为147千焦，跟100克综合蔬果干的热量2021千焦比起来，简直就不值得一提。100克香蕉干所含的能量，更是高达2201千焦。而平时我们吃的五花肉，每100克所含的热量才1653千焦。也就是说综合果蔬干的热量，比同等重量的五花肉的热量还高！
所以说啊，这高油高热的蔬果干，还真不是什么人都能吃的，如果您还是“三高”人群，那就一定要慎重选择了。另外，这些蔬果在过油之后，本身含有的维生素类的成分就所剩无几了。所以您要是想多补充一些维生素，还是选择多吃一些新鲜的水果吧。
