天一冷，火锅就成了不少市民的首选佳肴，为确保大家吃得安心，李沧区食品药品监督局对辖区内的火锅店进行了集中检查。
记者跟随工作人员首先来到了位于巨峰路万达广场附近的一家小火锅店，这家店虽然证件齐全，但后厨却问题重重，冰箱里的蘸料直接盛放在一个不锈钢盆里，没有密封，旁边还堆放着其他食材。
厨房里的食材，店主也提供不出任何发票。工作人员介绍说，餐饮企业在选购食材的时候，都必须索要发票，一旦出现问题，也容易查找源头。这种没有向供货方索要发票的行为，是违规的，必须限期整改。
除了抽查火锅店的证件以及厨房卫生之外，李沧食药局还对辖区内的40多家火锅店的底料、蘸料进行了抽验。为确保公开透明，抽验过程还邀请了二十多位市民代表参与监督。
