春季是“开凌梭”主要的销售季节,记者在城阳区水产品批发市场水产区看到,很多摊位上都能看到梭鱼的身影。
据了解，今年的海产品价格普遍比去年偏低，新上市的开凌梭也不例外，目前市场上养殖的价格仅为十元左右，海捕的稍贵五六块钱。
摊贩介绍，目前市场上的“开凌梭”多以养殖为主，海捕“开凌梭”非常少见。而“开凌梭”之所以美味，主要是因为冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。养殖的开凌梭腹中的杂物较多，吃起来从口感上比海捕的就差了很多。
“开凌梭”只有惊蛰前后十几天的口感较好，想吃“开凌梭”的朋友们可以在这段时间好好品尝一下这种美味。
接通城阳蔬菜批发市场的电话，请城阳广电中心的记者刘天祥来介绍一下。
