昨天，市民丁先生在超市里买了一块猪肉，不到半个小时就空出了不少水。难道这是买到注水肉了？丁先生赶紧给《今日》打来热线，请记者帮忙鉴定一下。
这就是丁先生买回的猪肉，记者看到，塑料袋里已经积存了不少红色的液体。丁先生说，当天自己还买了排骨、后臀肉和牛肉，都没有出水的情况发生。
随后，记者与丁先生一起来到华中蔬菜批发市场，请质量检测中心的技术人员鉴定。技术人员从丁先生买的猪肉上，取下5克左右的猪肉，放入专门测猪肉水分的快速检测机器上，四十分钟后，结果出来了。
那么，塑料袋中的水分又是哪里来的呢？技术人员解释说，储存环境的变化也可能造成猪肉渗水。市民在买猪肉的时候，用一个简单的方法就可以辨别是否是注水。
另外，要提醒消费者的是，猪肉经销商在销售猪肉时都必须公示检疫证和畜禽产品销售凭证。只有两证齐全的猪肉，才是正规屠宰检疫合格的放心肉。
