要说青岛手巧的人在哪，胶南泊里肯定算一个。因为早在春秋战国时期，那里的人们就开始编织红席了。如今，两千多年过去了，村里仍有不少人家传承着这门独特的手艺。今天的《新春走基层》，就让我们去“红席之乡”看看席子是怎么编出来的。记者随意推门走进一户村民家里，首先映入眼帘的便是炕头上那张磨的有些发亮的火红席子。村民王怀霞家的这张席子，铺了已经有四五年了。她说，在泊里，没有人不会编席子，没有人家里不用泊里红席。
而最早的编席历史，可以追溯到春秋战国时期。泊里红席，俗称秫秸席，以天然红高梁秆皮为原料，纹路平整、手感光滑。弯腰走进比地面矮上半米的地屋子，记者见到几位老人正在编席，其中略显年轻的一位中年人，便是泊里红席编织技艺的传承人张学明。他跟记者说，泊里红席编织工艺严谨，分为破高粱秆皮、刮皮和编席三步。
拿着高粱秆一破两半，看起来简单，可想要做好，至少要练上几个月时间。宽窄粗细则根据个人手艺，想编细的就破得细点，要编的粗的就破得粗点。破皮儿之后，就是刮皮儿了，这一步最难，也最关键。刮刀拿平，脚要试探着踩，用劲大了，容易割断，用劲小了，割不下瓤来。按照张学明说的要领，记者试着刮了起来。由于高梁秆本来也只有几毫米厚，想要完好无损地留下瓤，去掉皮儿，不仅要手、脚配合默契，更需要用好刮刀。张学明说，早年练习的时候，没有人不被锋利的刮刀划伤过。而这道工序之后，就可以开始编席了，老人们一般管这一步叫“起头”。“拾一对、压一对”，正是张学明从父辈那传承下来的编席口诀，特别是编到席子边缘的时候，口诀尤为管用。最后，再把露在外面的高粱秆按照顺序依次插入上一层，这样，一张泊里红席就编完了。
以天然红高梁秆皮为原料的泊里红席，色彩艳丽，火红的席子露着一份喜庆，而纯手工编织，则保证了红席的质量。不过，现在村子里靠编席为生的人，越来越少，年轻人更是不愿意在地屋子里多待上片刻。虽然，胶南泊里的红席在全国独一无二。在上世纪五十年代，还作为岛城土特工艺品进京展览，但现在却不得不面临又一次“传承危机”。
