“瘦肉精”事件尘挨未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来，食品安全屏障为何屡屡被突破？监管到底缺失在哪儿？
权威部门的最新数据显示，2010年，有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，查处各环节违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业单位10万多家。食品安全的整顿力度不能说不大，但为何食品安全事件依然频频出现？
梳理近年来造成轰动的食品安全事件，不少都是经媒体曝光后才引起了监管部门的重视，进而彻查。对于“马后炮”式的监管，民众难免会进行质疑。
从现实来看，目前我国共有食品、食品添加剂、食品相关产品生产企业和小作坊40多万个，如何实现无缝监管的确是对监管部门的考验。专家分析，食品安全要靠商家、行业自律和国家监管来共同保障。可是在市场经济初始阶段，很难用道德来限制商家对利益的过分追求，因此，监管就显得至关重要。如何从体质机制上不断健全完善，形成长效监管机制，是当前亟待解决的重要课题。
刚才这位市民的话，道出了目前食品安全方面存在的问题，也说出了所有消费者的心声。民以食为天，瘦肉精”“染色剂”“牛肉膏”，这些添加剂本身并不是罪恶之源，问题出在他们是怎么样被泛滥使用的。一起起问题食品事件，不断冲击着人们的承受力和忍耐力，拷问着社会的公德良心甚至道德的底线。也希望监管部门负起自己的责任，为我们的餐桌真正建起安全的屏障。
