胶州湾是青岛的母亲湾，不仅水产丰富，还是优质海盐产区。位于青岛高新区的东风盐场，承载着一代代盐业人的珍贵记忆。今天就让我们一起了解这片盐田的故事。

早晨6点，天刚蒙蒙亮，东风盐场就已经忙碌起来。为了增大卤水与盐晶体的接触面积，加快原盐结晶速度，工人们每天都要拉着几十斤的耙子给盐田“松土”两小时，每茬盐都要不间断重复这项工作200多天。

海盐既是大自然的馈赠，也是时间与汗水的沉淀。从海水到海盐，需经历纳潮、制卤、结晶、收盐集坨四个阶段，历经一年时间，每个阶段都有讲究。

徐奎鹏家三代制盐,他自己也在东风盐场工作了30多年。据他说，制盐就是“靠天”吃饭，最怕下雨。对工人们来说，每到雨季，劳动量就会直接“拉满”，八张5000平方米的防雨膜，每个都需要根据天气情况及时调整，加班就成了家常便饭。

青岛的制盐历史由来已久，位于胶州湾北岸的东风盐场也曾是国内有名的样板盐场，最高年产盐十几万吨，工人上万人。随着时代的发展，如今，青岛生产传统海盐的也只剩下东风盐场这最后八个结晶池。

留住青岛制盐历史，2023年，青岛海盐博物馆在东风盐场附近建成投用，与盐场一起打造研学基地，集中展示青岛制盐工具、介绍盐业发展的脉络，将这片盐田的记忆传承下去。