随着气温回升，即墨区的一万多亩大棚春茶进入采摘黄金期。作为当地有名的茶叶种植村，鳌山卫街道鳌角石村利用生态优势，以茶促旅、以旅带茶，把茶产业打造成乡村振兴、富民增收的特色产业。

在鳌角石村的茶棚里，茶农们每天早晨六点就开始忙着采摘春茶。为了保证茶叶品质，头茬春茶都要按照“一芽一叶”的方式“掐尖”采摘。

鳌角石村水源条件充足、土质无污染，适宜种植茶叶。经过多年发展，茶叶种植面积已经从最初的100亩发展到600多亩。受气温影响，今年茶叶产量有所下降，但收购价格比往年增长了不少。

记者了解到，六斤鲜叶才能加工成一斤茶叶。目前，村庄每天采摘的新鲜春茶仅有200斤左右，在四到六个小时的摊晾结束后，经过杀青、揉捻、烘干等5道工序，才能变为成品茶。

为把茶产业做大做强，村庄还专门成立专业合作社，统一注册品牌，带领茶农抱团闯市场。同时，推出以茶叶观光园为中心的“茶乡风情游”线路，通过茶叶宴、茶叶水饺等特色小吃和乡村民宿等项目，鳌角石村年接待游客量达到5万余人。