春天，是琵琶虾最为肥美的季节。最近，随着气温回升，渔港码头上新鲜上岸的琵琶虾逐渐增多。稍高的价格，也挡不住市民尝鲜的热情。

　　的确是物以稀为贵，现在的琵琶虾一斤能卖上六七十块钱，但仍供不应求。渔民说，最近的琵琶虾捕捞量还不太稳定，一般进入四月之后，上市量会明显增加，价格也更为实惠。

　　刚刚上岸、海水还没沥干的琵琶虾，就被渔家宴老板迅速送进了后厨，不需要重油大火，清煮五六分钟后，就变成了这个季节最受欢迎的必点菜。舌尖上的美味，就是这么简单直接。