百余年来，一代代青啤人以追求极致的匠人精神，酿造出享誉世界的高品质产品。作为青岛啤酒厂的酿酒师，柳建厚在糖化工段坚守了30年。用心酿好酒，持续满足消费者的需求，是他始终不变的初心。

　　在青岛啤酒厂酿造部糖化车间，柳建厚正忙着往糖化炉中投料。在啤酒酿造过程中，糖化是至关重要的一环。这道工序的完成质量，直接影响着啤酒品质。

　　酿酒过程中，主发酵罐降糖慢是工人面临的一大考验，导致这个问题的原因有十多个，而柳建厚总能很快抓住症结所在。为攻克降糖准确度不稳定的难题，他独创了一套测糖法，并研发出专用工具，使发酵测糖准确性提高到99%以上，填补了中国啤酒行业在这一领域的空白。

　　一杯好啤酒，蕴藏着传承百年的酿造工艺，更饱含着酿酒人的热情与匠心。从业30年来，柳建厚先后编写、整理了发酵岗位的25个标准化操作规程，并在全公司推广应用；他本人也先后荣获山东省技术能手、青岛市劳动模范等多项荣誉。