广东惠州：罗浮山盆菜宴 五千人齐品地道美味

在我国的广东、香港等地区，历来就有，逢年过节吃盆菜的习俗。盆菜又称“发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。前不久，在广东惠州的罗浮山脚下，举行了一场别开生面的千人盆菜宴，来自全国各地的5000多名游客围坐在一起，共同品尝这道与众不同的美味。

盆菜作为客家菜的菜式出现由来已久，据记载，盆菜起源于南宋末年，距今已有数百年的历史。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入住、祠堂开光或新年点灯，民间都会举行盆菜宴。在惠州市民的心目中，盆菜是一道最能体现过节气息的硬菜，它由20多种不同材料组成。最下面一层以擅长吸收味道的蔬菜为主，像萝卜、香芋等等；中间摆放的是肉类、丸子，而摆放在最上层的则是腊味和鲜虾。如此有讲究的盆菜，也吸引不少外地游客前来品尝。

而邻近的这一桌食客，居然是小朋友占了大多数。陈先生说，盆菜的文化底蕴深厚，所以他特地带孩子前体验。

行家介绍，这次盆菜宴的食材，主要以惠州罗浮山的野生食材为主，地道又新鲜。而吃盆菜的奥妙就在于，食客一层一层吃下去，层层材料不同，味道也就有所变化。