蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，是美食家、旅行家，也是作家、电影人。今天，他做客青岛出版集团，参加《蔡澜饮食文集》出版和音频改编授权仪式，并与读者互动交流。
长袍马褂，一头白发，上午九点半，75岁的蔡澜先生如约现身青岛出版集团，身为美食家的他毫不掩饰对美食的热爱，对于和吃有关的一切，也有着自己独到的看法。对于如今很多年轻人自称“吃货”，他并不赞同。
蔡澜先生同样也不以美食家自居，他说自己只是一个很喜欢吃东西的人。不过蔡澜先生并不是从一开始，就投入到了美食的事业中。因为从小就爱看电影，为了能看到外文电影，蔡澜先生上午读中文学校、下午读英文学校。中学时，已经尝试写影评及散文，并被聘为报纸电影版副编辑。1957年，蔡澜得到邵逸夫的赏识，担任了邵氏电影公司的驻日经理。
从事电影工作一晃就是40年，在此期间，蔡澜也慢慢发现，自己钟爱的是看电影，而不是制作电影。于是他停下手中的工作，开始拿起笔杆子，为报纸写食评。尽管生活中蔡澜先生洒脱随性，但面对读者的称赞时，却特别、低调谦逊。
