说到黑龙江南路189号华仁立交桥附近的幸福人饺子馆，青岛人都不陌生。2010年，《今日》及岛城多家媒体，都曾经报道过“最小水饺工”盛如瑾的故事。小如瑾的妈妈患有运动神经元疾病，也就是我们俗称的“渐冻人”，生活不能自理。为了给家里减轻负担，当时刚满十岁的小如瑾，每天都到奶奶开的水饺店里帮忙。节目播出后，懂事乐观的小如瑾，感动了无数岛城市民，大伙纷纷伸出援手，帮助小如瑾一家。这些年，对他们的帮助从来没有断过，小如瑾一家，也一直没有忘记社会对他们的关爱。一大早，一拔特殊的客人来到了水饺店，小小的饺子馆非常热闹，他们来做什么呢
一大早，如瑾和奶奶就开始在店里忙活。她们早就商量好了，要请附近的环卫工人，吃顿饺子。
几年时间，如瑾已经从十岁的“最小水饺工”，长成了亭亭玉立的大姑娘。由于还要去学校参加活动，她特意起了个大早，来帮奶奶先做些准备。
59岁的姜素珍是个热心肠，这些年经常来饺子馆帮忙，和如瑾一家早就成了老朋友。听说幸福人饺子馆要给环卫工人献爱心，她和几个志愿者，一早就赶来帮忙。
2010年，我们第一次见到小如瑾时，她刚满十岁，妈妈患病生活不能自理，放学后，小如瑾就每天到水饺店来帮忙，还要到医院里照顾妈妈，她的乐观、坚强，感染了无数岛城市民，很多人都到水饺店来看望他们。
小如瑾渐渐长大，仍然是每天水饺店和医院两头跑，多年来，小小的饺子馆一真被爱心包围着，如瑾一家也一直在用自己的方式，回报这些好心人。不过如瑾妈妈的情况却始终没有好转，今年春节期间，病情更是突然恶化，两次接到病危通知书，被确诊为脑死亡。此时，全家人做出了一个重大决定：替病床上的如瑾妈妈捐献遗体。
看着如瑾坚定的眼神，我们能感受到她强忍悲痛，又爱心满满。她说，这些年是无数爱心人的支持和鼓励，让她和家人坚强的走了过来，虽然妈妈患病，但幸福人饺子馆里一直充满了温暖和幸福，她替妈妈做出这个决定，就是想把这些爱，传递下去。都说幸福的感觉是会传染的，希望能有越来越多的人体会到幸福人饺子馆的幸福滋味。
