糖球好吃，糖球会好看又好玩，作为中国十大民俗节庆活动，青岛海云庵糖球会其实已经有500多年的历史了。下面我们通过一个短片，去了解一下这小小糖球背后的故事。
在过去，青岛的糖球会开始于每年正月十六，因为这一天是新年中第一个大潮日，很多渔民便来到海云庵朝拜，祈祷一年中平平安安，丰收鱼满仓。而与此同时，庙前庙后唱戏、跑驴、踩高跷、跑旱船等民俗活动繁多而热闹，卖小吃的小贩也特别多，其中最多的便是卖糖球的了，山楂、软枣、山药、桔宁等材料制成的各式糖球，让赶庙会的人垂涎欲滴，因此，这一庙会逐渐被称为糖球会。从明代末年开始，糖球会持续了500多年，20世纪，糖球会一段时间中断了，直到1985年，应市民的要求，糖球会重新恢复了起来。如今，海云庵糖球会也是青岛年俗的休止符，在很多老青岛人的心目中，赶完海云庵糖球会，这年才算真正过完了。
糖球的做法相对比较简单，头一年十月山楂丰收的时候，要把山楂采摘下来进行保存，等到糖球会一到，糖球师傅们便挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。用小刀挖去果核，然后把山楂用竹签串起来。随后，便是熬糖了。糖球手艺在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
最后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
酸甜香脆的糖球富含维生素C、果胶和多种有机磷，能够消食积、散淤血、止痢疾，特别是助消化，因此自古以来，备受国人的喜爱。
