近日，市食品药品监督管理局在全市的食品生产流通企业，实行了“一票通”制度。那么什么是“一票通”？它对食品安全又有哪些作用呢？
过去食品生产企业销售产品，需要开发票或收据，但上面的信息十分有限，只有产品的规格数量和价格。而在一票通上，哪一批次产品卖到哪里一目了然。在流通环节，农贸市场里因为摊户多，生鲜菜肉多为散装出售，因此监管也更难。
在城阳蔬菜批发市场里，食药部门对生鲜肉类试行“一票通”管理。不仅通过电子服务平台实时监控140多名商户生鲜肉的进货、出货信息，而且还给每一个摊户都配上了电子追溯一体秤。
目前，市食药监管局在全市5500余家食品生产流通企业都实施了“一票通”制度，确保食品质量源头信息可追溯、流向可追查。我们就到农贸市场去查，农贸市场就有一票通，是厂家给它的，我们就直接追到它的厂家，过去可能要找十多张单子才能找到来源，现在只要两张单子就能查来源。
