俗话说“食用开凌梭，鲜得没法说”。春暖花开，梭鱼集群游到入海口附近的河道觅食，岛城各地渔民纷纷开网捕鱼，大沽河胶州入海口的渔民每天也是满载而归，市场上的梭鱼不一会就卖光了。
李成平卖海鲜已经有30多年了，他介绍，梭子鱼因味道鲜美，深受消费者的喜欢，很多消费者都选择用梭鱼炖汤。因此梭鱼是否新鲜尤为重要。
梭鱼主要以水底泥土中的有机物为食，因此营养价值很高。每个摊位每天能销售超过100斤的梭鱼。
