品酒师的工作是白酒酿造过程中的关键环节。12月7号，青岛市第13届职业技能大赛进行了品酒师技能操作比赛，来自各岗位的技术明星在现场进行了切磋。
本次比赛共吸引了全市100多名技工参加。选手们年龄跨度比较大，既有工作多年的老技师，也有初出茅庐的新手。那么，一名合格的品酒师需要具备哪些方面的技能呢？
很多观众可能都有这样一个误区，那就是认为品酒师都很能喝酒。孙慧彬告诉记者，其实品酒主要是靠嗅觉和口腔味觉，不一定非要喝下去，而且很多品酒师只通过气味就能分辨出白酒是什么香型。
据了解，本次比赛共有四轮，分别进行原酒香型鉴别、半成品酒样缺陷鉴别、基酒酒度差的鉴别、成品酒质量差的鉴别等。虽然参赛选手都是来自各个岗位的技术明星，但仍然在比赛中学到了很多宝贵的经验。
