今天一大早，市民张先生就给我们打来电话，说自己从早市买来针眼螃蟹，怎么也不敢吃了，非得让记者去看看，吃螃蟹记者倒是愿意，可针眼怎么办呢？
瞧瞧张先生买的这一盆螃蟹，看上去是又大又肥，可顺着张先生的指引咱再仔细瞅瞅，螃蟹肚子上、腿上这一个一个的小黑点，到底是啥啊？张先生上网一查，惊着了。
有针眼的螃蟹真的是被注进了海水和兴奋剂吗？带着疑问，记者和张先生一起，拨开了一只生螃蟹，看看究竟。
剥开生螃蟹的场景把记者和张先生都吓了一跳，整个蟹壳，满满都是水，其中还掺杂了一些蟹黄。为了更加确认这些螃蟹的品质，张先生又挑了其中的两只煮熟。
煮熟的两只螃蟹里面都是空空的，和煮之前的重量有很大差别。那么这种螃蟹是不是真的就是注水蟹呢？
采访了一大圈，市民们的意见也很不同。拿着螃蟹，记者来到了海泊河早市，卖给张先生螃蟹的商户已经离开了，只剩下零星几家海鲜摊位。
这个摊位总共有三种螃蟹，新鲜程度不一样，定价也不一样，不过记者却发现，三种螃蟹上，都能找到类似针眼的小孔。
摊主没有给记者解释为什么螃蟹身上会有类似针眼的小孔，不过她认为，网上声称螃蟹注水或者注蛋清压根都是不可能的。这位大姐的话似乎也有道理。记者决定在这个摊位买两只带“眼儿”的螃蟹。
都是带“眼儿”的螃蟹，可质量却差别不少，难道说这螃蟹上的小孔，并非是注水的针眼？那么他们又是怎么产生的呢？
看样子，即便是卖螃蟹的商户，对这些小眼儿的来历也说法不一。真相究竟是什么？还得专家来解释解释。
殷博士：“螃蟹造假根本就不需要注水，它有腮，可以吸水。注水成本根本不值得。操作成本太高。螃蟹身上本身就有很尖锐的刺。运输中，互相戳的。螃蟹从海上捕捞上来，到岸上去卖，中间经历的时间越长，螃蟹养在海水里，越养越瘦。里面的水就会比较多。”
有点乌龙，其实关于针眼蟹的报道，央视和其他一些兄弟媒体也做过，但之所以大家买到这样的螃蟹还是心理没底，就是因为人们对于食品安全问题的重视或者担忧，现在多少人看到家里的蔬菜水果长毛、腐烂都开心？总觉得比那些不长毛、不腐烂、甚至还长个的要好很多，当大多数人都能做到见怪才怪的程度，说明食品真的让人放心了。
