记者今天从有关新闻发布会上了解到，我市将对小餐饮单位全面开展整治，进一步规范经营标准，保障市民餐饮消费安全。据介绍，目前我市共有无证小餐饮单位1万余家，以小型餐馆和小吃店居多，本次整治的重点是符合餐饮服务“即时制作、即时消费”基本特征，加工经营场所面积在60平方米以下（或就餐座位在30座以下）、未取得餐饮服务许可证的餐馆（含农家乐）、小吃店、饮品店等小餐饮单位。
根据规定，小餐饮经营者应有经营场所有效产权证明，食品处理区应与其经营规模相适应，一般不得小于8平方米，要配备清洗、消毒、保洁设施，以及食品冷藏、冷冻柜。
