自1994年《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》开始实施，全民补碘被大力宣传。至今，不含碘的盐几乎没有了市场。2009年5月，由卫生部此前牵头做的一项针对浙江、辽宁、福建、上海沿海四省市调查显示，过度强调补碘已经导致市民碘过量，存在巨大的健康风险。但在普通超市，消费者往往不容易买到无碘盐。业内专家告诉记者，目前市场上食用盐，80%以上都是含碘的。不管是生产碘盐还是无碘盐，都是中国盐业总公司的事，其他企业没人敢做。由于市场终端用量的差别，中盐无论是在食盐调拨计划还是实际销售环节，均更多选择在加碘食盐上下功夫。如今，随着发改委废止食盐专营许可证管理办法，打破食盐专营体制已成大势所趋，这能让生产企业根据市场的需求生产不同种类的食盐供不同地域的消费者购买。
