刚才咱们说的是杯装早餐粥的保质期问题，现在咱们再把范围放大一点，去大型超市的食品柜台看看，这些食品的保质期有什么门道呢?
记者首先来到了南京路上的家乐福超市。包装好的产品，生产日期、保质期都清晰可见，可当记者走到散装食品柜台时，就发现了不对劲。
散装牛肉干柜台上，有几包是商家提前称量好的，记者看到，标签上的包装日期是3月20号，“此日期前食用最佳”一栏标的是4月5号。可销售人员却说，过了4月5号并不代表过了保质期。
原来，牛肉干的真正生产日期和保质期在柜台下方的一个小标签上，产品的实际生产日期远远早于包装日期，保质期也长于最佳食用日期，可如此一来，商家自己缩短了产品的售卖期限，不怕造成浪费吗？
售货员的话把记者吓了一跳，原来这个标签的日期可以随便更改，既然如此，这个日期还有什么意义呢？在散装西点售卖区，所谓的日期更是让人哭笑不得。
看起来完全一样的花生饼干，一种是散装，一种是塑料盒包装，不仅价格每公斤差10块钱，保质期居然也相差甚远。柜台下方的标签明明显示花生饼干保质期十天，可塑料盒装的最佳食用日期竟然标到了5月份，整整多了近30天。
这下可把记者搞糊涂了，虽说成盒装的比散装的看起来好看，可这种包装并不是密封的，产品本身也没有任何区别，那保质期为什么延长了这么多呢？就连销售人员也说不出个所以然。
这种乱象到底是一家超市的偶然行为，还是普遍存在的呢？随后，记者又来到了山东路上的家乐福超市。
超市外围这个名叫“老北京传统食品”的柜台里，摆放着各种蜜饯，可柜台下方的标签上，“生产日期”一栏，无一例外，都是空的，记者向销售人员索要生产日期凭证，人家居然扭头离开了，不做记者的买卖。类似的遭遇，记者在超市里面的稻香村专柜，也碰见了。
随后，记者又去了市区的其他几家大型超市，发现散装食品的生产日期标识，问题也不少。
记者了解到，2004年出台的《散装食品卫生管理规范》规定，散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期一致，同时，经营者应在盛放食品的容器的显著位置，标示食品的生产日期等信息，除此之外，经营者必须提供给消费者能够获取产品信息的完整标签，显然，很多大超市并没有这么做。
随着食品安全意识的提高，在买东西时，我经常会看到大叔大妈们盯着标签看了又看，但是您现在想想，这保质期，保存期，包装日期和最佳食用时期，都标注清楚了吗？这还只是一方面，另一方面，由于散装食品售卖的方式比较特殊，我们不排除有的商家可能会钻空子，卖着“永不过期”的食品。今天，我们曝光了保质期的乱象，这不仅仅是对食品生产者、经营者的讽刺，也暴露了“食品日期”监管的漏洞，相关法规已出台10年之久，为什么不能落实到实处？也许我们把重点都放在了黑作坊、添加剂、病死猪这些“大”问题上，但是别忘了在老百姓眼中，食品安全没有大小之分，一个细节更能体现把关食品的决心和态度。
