打开今日封面，体味城市表情。昨天我们向观众介绍了各地的团圆宴，今天要跟大家说说的是种类繁多的特色小吃。这是一类在口味上具有特定风格特色的食品，可以做为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。小吃就地取材，能反映当地的民俗和风土人情，更寄托了离乡游子们对家乡的思念。年节期间，摆上几道别致地道的小吃，总能让人唇齿留香、有滋有味。
天津，历经６００多年，各地美食汇聚于此，成就了一座美食之城。提起年节小吃，不得不说“津门三绝”之一的耳朵眼炸糕。清光绪年间，耳朵眼炸糕创始人刘万春在天津北大关买下一处８平方米的门脸房开起了“刘记炸糕铺”，店铺选址不足１米宽的耳朵眼胡同出口处，耳朵眼炸糕的名字也由此而来。
北方的炸糕寓意步步高升，南方的糍粑则代表旺子。在广西东南部的横县峦城镇，每逢传统节日，或者结婚喜宴上总会放上这种名叫糍粑的食物，因为用芭蕉叶包裹，它又被称为“蕉叶糍”。
峦城镇的糍粑与别的地方不同，一张蕉叶上放两个，对折后形成一对，又有心连心的意思。除了象征甜蜜的糍粑，春节的菜单里还少不了好看又好吃的花馍，山西闻喜素有“花馍之乡”的美誉，这里的花馍精致、鲜艳，在数千年的传承中，不仅注入了丰富的文化内涵，还形成了独特的制作技艺。
闻喜花馍主要分为两大类，一种是外形精致的大型花馍，也被称为“花糕”，主要用于婚丧嫁娶和一些节庆活动，图案设计也非常精致，另外一种就是人们日常食用的馒头。闻喜花馍使用的面粉产自北垣，磨出来的面又白又筋道。它的发酵过程也很独特，闻喜花馍不用发酵粉或碱面发酵，而是用面酵。面酵是用玉米面做原料，难度极大。
因为没有教材和图样，全凭母亲们一代代口传心授，因此花馍又被称为“母亲的艺术”。2008年，“闻喜花馍”被列为国家级非物质文化遗产。其实在咱们胶东地区，有一样东西，和闻喜花馍有几分神似，那就是白白胖胖的胶东大饽饽。这里是山东莱州市朱桥镇贾家村，年的味道弥漫在家家户户，其中少不了胶东大饽饽的特殊香味。民间面塑艺人孙雪堂也赶制了一屋子的胶东大饽饽。
