推进食品工业企业诚信管理体系建设是保证食品安全、提高产品竞争力的有效手段。近年来，我市重要食品工业企业在增强行业自律的同时，建立质量追溯和监控系统，以出口标准强化生产过程控制，从而通过诚信经营开拓了市场，赢得了口碑。
生产日期是消费者最关注的食品信息。为了让这一信息不掺入人为造假的因素，圣元营养食品公司在生产流程中使用了信息打印系统。
圣元公司从原料采购到成品出厂全过程，设置了1122个质量控制点，生产日期控制只是其中之一。此次建立的全过程质量追溯系统，将实现每个质量控制点的监控覆盖。今年前十个月，企业实现销售收入35亿元，同比增长25%。
食品企业加强诚信管理体系建设，光靠自律还远远不够，必须建立完善的客观评价标准。青岛康大食品公司是一家以肉兔食品出口为主的外贸企业，形成了从肉兔育种、养殖、饲料加工到屠宰、分割、生熟食加工的全产业链，每个生产过程的质量控制完全依照欧盟和日本的进口标准进行。
前十个月，企业出口额达到16.2亿元，同比增长5.3%。
据了解，从去年开始，国家针对食品工业企业开展诚信管理体系建设认证，截至目前，我市已有10家企业通过评审。
