在日前揭晓的2013中国500最具价值品牌榜中，有着110年历史的青岛啤酒以805.85亿元的品牌价值，再次蝉联中国啤酒第一品牌。能够成功卫冕，青啤靠的就是对品质的持久坚守。
今年上半年，在国内行业微增5.8%的大背景下，青岛啤酒销售量突破458万千升，同比增长近10%，实现营业收入接近150亿元，净利润增长近四成。在市场中赢得主动，青岛啤酒高人一筹的“品质”发挥了重要作用。而品质中酿造水最为关键，在青啤各工厂酿造车间每隔2小时就会有专业品评师对酿造水取样检测。
目前，青岛啤酒全国各工厂都用上了相同理化指标的酿造用水，保证了青岛啤酒口味的一致性。如果说水是啤酒的根基，那么风味就是啤酒的灵魂。据测算，一杯啤酒中微量的风味物质大概在千种以上，这些风味物质如同是啤酒中的DNA，共同构成了啤酒的口味和特质。目前，青啤依托自己研发的“啤酒风味图谱”技术已经掌握了330种物质的控制和检测，如果每种物质各调整一次，从理化指标上说，就是330种不同口味，多种物质按排列组合规律同时调整，那将会是数不清的口味。
在严格保证水质和风味的同时，青岛啤酒以“好人酿好酒”的企业文化建立起全生命周期啤酒质量保证体系，一瓶啤酒出厂要经过1800道高于国家标准的理化指标检测，一旦不合格，就会一票否决，并将相应批次的原材料全部“拒之门外”。近乎苛刻的细节追求，青啤人坚持了110年，高品质的啤酒也畅销到了80多个国家和地区，成为国际市场上最具知名度和出口量最大的中国啤酒品牌。
