夏日来袭，海鲜和凉菜又成了市民餐桌上的常客，青岛出版社最新推出了中国烹饪大师张恕玉的两本烹饪新书《就爱这口鲜》和《清爽有道》。面对市场上种类繁多的生鲜，不少市民感觉无从下手，如何将生鲜处理干净？该如何烹制才能既不损失营养又保证美味？《就爱这口鲜》详细介绍了47种生鲜食材，精美的成品图、详尽的制作步骤图示、贴心的食疗功效、富有生活情趣的“闲话”、超级实用的“绝活”，都是本书的亮点。
老醋花生、老醋木耳、老醋蜇头和炝拌土豆丝等，都是炎热夏天不可或缺的下酒菜，《清爽有道》可以让你轻松学做150道清爽可口的凉拌菜肴，书中各色凉拌菜分类清晰，有什么原料、喜欢什么风味，就找什么样的做法，既方便又实用。
