厨房因设置在后堂一般也称为后厨，市民在饭店吃饭时大都不会进入后厨。但随着人们对食品卫生的日益重视，饭菜制作是否安全、卫生，也成为了关注的焦点。“透明厨房”则可以让这些后厨进入大家的监督视线。而加入到透明厨房的，除了普通的餐饮企业，还有学生们的“小饭桌”。在电子屏幕的一端，记者看到了一家托管中心厨房运行的实时画面。除此之外，监管中心还可以对“小饭桌”的原料、菜单、餐具的清洗消毒情况进行实时监管。
随后，记者来到了这家托管中心。此时正是学生中午吃饭时间，托管中心两间用餐的房间坐满了前来就餐的学生。正在吃饭的张贺是附近小学的五年级学生。因为父母上班，中午都不回家，她在这家托管中心已经吃了五年的午餐了。据了解，目前黄岛区“透明厨房”共有180多家，其中加入的托管中心共有5家。
