过节家家都准备了丰富的菜肴，不知道您是否热衷于锡纸烧烤，特别是在烤鱼烤肉时，包上锡纸，可以保持水分不流失，让食物更鲜美。可最近一条“吃锡纸烧烤会铅中毒”的消息在微博上广为流传，有媒体报道，市场上近六成的锡纸铅含量超标，引起了不少人的担心。今天我们记者也在青岛市场做了个详细调查！
要说锡纸里的铅含量，首先要看制作它的原材料，您知道锡纸是用什么做的吗？
不少人认为，顾名思义，锡纸当然应该是锡箔做的，说起来，最早也确实是锡箔做的，而现在所谓的“锡纸”，原材料变成了另外一种金属——铝。
相比锡，铝的价格低，又具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀等特点，因此代替锡箔成为各种软包装的首选。因为工艺等原因，制作过程中，铝箔内可能会掺杂进一些杂质，里面的金属含量也就存在超标的危险，铅就是其中重要的一项。
尤其是孩子，因为对铅特别敏感，吸收率达到50%以上，所以一旦铅中毒，重者会引起大脑发育的障碍。前些日子，有媒体报道，市场上近六成的锡纸铅含量超标。情况真有这么严重吗？记者去岛城几个大超市转了一转。
货架上，烧烤用纸品牌真还不少，有的外包装上写着锡纸，有的直接写着铝箔纸，记者随意挑选了四种不同品牌的锡纸，带到实验室，请专业人员检测。
所谓酸处理，就是在剪碎的锡纸中加入水和硝酸，然后加热使其膨化，再通过专业设备让其消解。整个过程听起来简单，耗时可不短。
四个品牌的锡纸分别编号1、2、3、4，检测人员说，为了尽可能使结果公平公正，每一个样品都会制作两份。
除此之外，1号样品为0.931毫克，3号样品为2.044毫克，4号样品最低，是0.784毫克。根据1989年国家发布的食品包装用原纸卫生标准，铅含量每千克不能超过5毫克，很显然，记者送检的这四种锡纸，都没有超标。虽说检测结果让人心里一块大石头落了地，可专家说，对于充当食品外包装的锡纸，依然不能掉以轻心。
张教授说，除了铅，锡纸内还有铝等其他金属，这些物质在肾脏和神经系统特别容易积存，一旦摄入过量同样会对人体产生危害。锡纸包裹食品，还是小心为妙。
