日前，国内多地曝出“假蜂蜜”事件，不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑“蜂蜜”，拿到市场上销售牟取暴利。那么，假蜂蜜是否能真的能制作出来呢？制作出来的假蜂蜜又是否能够以假乱真呢？
日前，重庆警方查获了一起制售“假蜂蜜”的案件。商贩用开水熬化白糖和明矾，制作假蜂蜜，使用的原材料十分劣质。
据了解，明矾作为一种食品添加剂，常用于粉丝、油条、米粉的生产中。但化学成分中含有铝，在人体内沉积，过量就会对人体造成损害，轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等情况，严重时甚至会造成痴呆和帕金森症等。记者走访了市区的一家调料市场，发现这里的明矾可以随意购买，并不限量。
买齐砂糖、食用明矾以及酱油后记者开始试验。先往锅里倒入了400ml的水，把水烧至沸腾后，又加入一些白糖，糖水变得微微粘稠后，开始往里面倒酱油。
糖水中的甜腻气味很快掩盖了酱油的味道，记者随后往溶剂里加入明矾，让溶剂充分黏合。熬制了大概十分钟后，沸腾液体产生大量泡沫，一锅人工“蜂蜜”就已经制作完成。记者随后把假蜂蜜、掺入真蜂蜜的假蜂蜜以及真的蜂蜜，分别倒入三个瓶中。那么，假蜂蜜是否能够以假乱真呢？
记者在街头随机采访了十位市民，其中有六位判断正确，两位判断错误，还有两位表示不能确定。在记者实验中，所用的原材料成本加起来大约6元钱，就能做成400ml假蜂蜜。可如果是真蜂蜜，最便宜的400毫升也需要30多元。专家表示，真的蜂蜜在色泽上呈现透明或半透明色；外形上，纯蜂蜜滴在白纸上，呈珠状，不会渗开。而口感上，真蜂蜜有香甜味，假蜂蜜则略有苦涩。
