各位新的一周好，我是徐雪。今天虽然温度不高，但是太阳不错，春天的感觉很足，很多人也表示心情大好，可是市民王先生，却有点忧虑，忐忑。最近几年，牛肉逐渐成为餐桌上的新宠，吃的人多了，牛肉质量问题也就成了大伙关心的话题，要是从市场买回的牛肉颜色怪异，估计是不敢下肚了，王先生的忐忑就是因此而起。瘦肉精、注水肉、病死猪，这些不良记录，斑斑劣迹，基本上都跟猪肉有关，难不成回回看着猪肉出风头，这牛肉也憋不住了，想要疯狂一把？还别说，连续打开几包切片牛肉，全是一个毛病，这变了色的牛肉到底敢不敢吃？同一块牛肉，在同样的环境里待了同样长的时间，可颜色却大不一样。超市工作人员说，其实羊肉、猪肉也会出现颜色暗红的情况，但都没有牛肉明显，所以大伙一般不会注意到。记者从一些有关肉品质量的网站上也了解到，肉品变色可能与色素吸收氧气有关，吸氧充分就变红，不充分就变暗。所以，看到牛肉的颜色变暗变黑，大家不要太紧张。另外，超市工作人员还要教大家几个挑选新鲜牛肉的办法，您可看仔细了。
