再来关注《今日》发起的“企业开放日”活动。今天，市民代表来到了波尼亚肉食有限公司，去看看烤肠是怎么生产出来的。
进入更衣室，换上白大褂，穿上胶皮鞋，头套口罩一样都不能少，不过即便这样也不够，要想进入灌装车间，还得进行消毒。
每根烤肠的出炉要经过原料采购、解冻、预处理、分割、腌制、滚揉、灌装、包装等多道程序，一般需要三到四天的时间，灌装是烤肠的一道重要程序，直接影响到烤肠质量和保质期，这次市民参观的就是灌装车间，为了保证卫生，都是隔着玻璃参观。
记者了解到，现在波尼亚烤肠加火腿有60多个品种，50%的工序为机械化操作。
