再过几天就“3.15”消费者权益日了，为了让消费者对饮食更加放心，从今天开始，《今日》栏目和岛城知名食品企业联手，共同开展“企业开放日”活动，邀请消费者亲临企业生产一线去把把关，看看那些与我们生活息息相关的产品到底是怎样生产出来的。第一站记者与四方区南山社区的市民代表来到了青岛啤酒博物馆。肖丹，记者：我现在是在青啤博物馆，参加今天企业开放日的市民已经来到这里了，现在我们就跟他们一起去了解一下青岛啤酒的历史和酿造过程。现在我们来到的就是100多年前德国人使用的糖化车间，在这里我们要进行酿造啤酒的第一步，首先要将酿造啤酒的原料，大麦芽、啤酒花、大米和水分别放入这上下四口不同的锅中进行蒸熟。
这口由紫铜打造的糖化锅，从1903年青啤建厂一直用到1995年，可谓劳苦功高。在生产工艺流程区，像这样“古董”级的老设备，随处可见。这些大块头的橡木桶，就是啤酒二次发酵的场所，就是因为多了这道发酵过程，青岛啤酒的口感才更加香甜。右手边这些橡木桶，是一百多年前德国人使用的，它这一桶可以装六吨酒，如果按一个人喝一瓶酒来计算的话，可以享受三十年，很大了。
在包装车间，别具匠心的设计者把正在使用的厂房变成了博物馆的一部分，透过玻璃观看先进的生产设备，与刚刚参观过的古老工艺进行对比，不少市民感叹生产技术日新月异的发展。天翻地覆的变化，原来就是人工，现在你看顺着流水线走，老百姓也很受益。市民：现在机械化很好，因为你看到满车间就一个人，就可以把整瓶的啤酒，整罐的啤酒装起来了。王瑞琴是老青岛人，喝了大半辈子青啤的她，却对啤酒的酿造过程一点也不了解。王瑞琴说，这次参观收获很多。王瑞琴，市民，通过今天的参观，看见造酒的过程，看见用的原料，也品尝到了原浆酒，非常好喝，非常香。接下来，我们栏目还将组织市民参观大桶水、奶粉、面粉、面食加工等生产过程,感兴趣的市民可以拨打114转新闻热线报名。
