服务行业用工难大家都知道，过了小年，不少外来务工者都要回家过年，各大饭店的人手更少了。今天记者走访一些饭店发现，不少中小型饭店已经歇业了。韩春雷在云霄路经营一家饺子店，昨天小年儿夜生意很是火爆，到现在，年夜饭也有30多位顾客前来咨询。按说照现在的预定情况来看，老韩在除夕夜也能有一笔很可观的收入，可他告诉记者，饭店腊月26就要正式放假了，员工们都归心似箭。
老韩说，其实店里圣诞节后就开始缺人了，现在只剩下了10多个员工，考虑到人少上菜速度慢、服务质量跟不上等问题会影响到饭店的口碑，他觉得倒不如停业让大家都歇歇。不止老韩家的饺子店，闽江路上的不少饭店都面临用工荒。记者沿着闽江路美食街走了一圈，不少中小型饭店都已经关门了，而且几乎在每家酒店的玻璃窗前都贴着招聘启示。从招聘启示上可以看出，传菜员与服务员最为紧缺，对于过年不停业的一些连锁店来说，只能通过雇钟点工和错时返乡的办法来应对用工荒。
记者了解到，多数酒店初七初八开门纳客，还有少数要到正月十六才能恢复正常营业，市民外出就餐前最好先拨打酒店电话落实营业情况，免得吃了“闭门羹”。
