看来岛城团餐市场的需求还是很大的，但目前这一市场也是良莠不齐，由于进入门槛低，一些不正规的加工点纷纷涉足，食品安全不能保证，也影响了整个行业的发展。现在不少企业已经意识到这一点，他们开始把规范化管理纳入到团餐市场。
中午十一点半，是开发区香江路第三小学开饭的时间，今天学生们的午餐有三菜两肉一汤，黄瓜炒鸡蛋，红烧狮子头，色香味全的菜样让不少学生胃口大开。据了解，这所学校大约有1000多名学生，一半以上的学生选择了在食堂就餐。
为学生们配餐的健力源公司最近在中国烹饪协会发布的“2010全国社会团餐16强”榜上有名，由此也成为了我省唯一一家进军16强的团餐企业，除了为学生们配餐，他们还承担了海尔集团、中石化、中石油等大型企事业单位的配餐工作，每天的配餐人数多达20万人。如此大的配送量，最关键的就是食材的把关。
择菜、洗菜、加工，除了源头上把关外，每天早上八点半到十点，是工人们最忙的时候，在炒菜温度、员工卫生以及餐具消毒等方面，也都有着严格的制度规定，一道道工序流程明确。
目前，12家社区厨房分布在江西路、长春路、北仲二路等地，已被列入青岛市“早餐工程示范店”。
