连日来，“瘦肉精”、“牛肉膏”等一系列问题频频被曝光，食品安全再次引发关注。家住古田路的鞠先生反映，他们家的乌鸡蛋可能也有问题。
上午，记者在鞠先生家看到了这些问题乌鸡蛋。打开一个，只见蛋清上有些泡沫，蛋黄是散开的。鞠先生说，这些乌鸡蛋是过年的时候亲戚送的，在吃到七八个的时候，鞠先生和老伴发现了问题。
随后鞠先生又拿了四个乌鸡蛋，用清水煮了几分钟，发现其中三个鸡蛋的蛋黄，竟然像弹性球一样有弹性，并且呈不规则的圆形，在阳光下泛出胶状物的光泽，用手捏捏，发粘不散，味道和鸡蛋类似但又有些奇怪。
按照包装盒上的联系电话，记者联系上了泰安喜悦食品有限公司，厂家表示了解弹力蛋黄的事，不过这些乌鸡蛋不是他们产的，而是黑心商贩仿冒的。
鞠先生怀疑这些乌鸡蛋就是前一阵央视曝光的人造鸡蛋。记者在网上查到，人造鸡蛋主要用海藻酸钠、氯化钙等化学原料制成，成本只有几分钱。长期食用会造成记忆力衰退甚至痴呆。随后，记者又在网上查到一家传授假鸡蛋制造方法的厂家电话，对方表示，央视曝光后，他们半年前就不做这行生意了。
专家也指出几个识别方法，例如假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，没有蛋味。
