除了在家里享受大餐，到酒店吃团圆饭也成为不少家庭的选择，为此岛城各餐饮酒店也瞄准这一节庆商机，精心准备了丰富的菜品。刚过中午，府新大厦餐饮加工间里一派忙碌景象，厨师师傅们开始对晚上年夜饭原料进行前期加工，从蔬菜、肉类到海鲜，菜品种类琳琅满目。根据预定顾客的要求，酒店提供了川菜、鲁菜、淮扬菜、湘菜等菜系在内的不同年夜饭搭配，在满足口味的前提下保证膳食营养。为了能在年夜饭销售竞争中占得先机，岛城很多酒店都对沿用的既定菜谱进行创新，用新菜新花样吸引市民的眼球，洁神大饭店今年就把地道的崂山农家宴引入到年夜饭中。
据市商务局初步统计，今年全市除夕营业的餐饮酒店，年夜饭餐饮预订率超过85%，个别酒店达到100%，去酒店过年开始成为岛城市民的新时尚。
