QMG青岛广电10月8日讯 国庆假期，餐饮消费持续升温，消费诉求随之增多。为切实保障节日期间餐饮安全，营造安全、放心、祥和的节日消费环境，青岛市市场监督管理局聚焦餐饮消费热点，集中开展明查暗访、提醒告诫、检查规范，切实守牢食品安全防线。

云霄路美食街是青岛知名的餐饮娱乐街区，市场监管部门提前研判节日餐饮食品安全风险，紧盯12345热线诉求，加大监督检查和执法办案力度，对餐饮单位的经营资质、食材采购、加工操作、餐具消毒等环节严格排查，督促落实主体责任。

市南区市场监督管理局香港中路市场监督管理所监管人员 陈伟：这家餐饮商户他有凉菜之类的销售资质，他们也设置了一个凉菜间。在凉菜间之外，根据GB31654等相关规定，设置了一个凉菜的预进间。预进间进来之后我们可以看到，他们也设置了专用的凉菜间工作服，以及预进间消毒的设备设施。

海鲜是节日餐饮消费的重点品种，计量是否准确直接关系消费者切身利益。在凉菜制售、海鲜计量等重点环节检查中，执法人员重点检查餐饮商家的称具。

市南区市场监督管理局香港中路市场监督管理所监管人员 陈伟：我们市场监管局都对这些秤具张贴了检验码，通过扫码咱们可以看到，秤具的检验日期、有效期以及检定单位，咱们可以看到这家餐饮商户的检定是在有效期之内，检定有效期2027年1月14日。

不仅是线下堂食，网络外卖也是节日餐饮监管重点。针对外卖餐饮，执法人员来到可爱岛美食街，重点检查“明厨亮灶”线上展示、后厨环境卫生、证照资质等情况。

市南区市场监督管理局香港中路市场监督管理所监管人员 陈伟：顾客在网络外卖平台点外卖的时候，可以点进商家的明厨亮灶，就可以很直观看到餐饮后厨的环境卫生情况。

今年以来，全市深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，聚焦“幽灵外卖”、后厨脏乱差等“顽瘴痼疾”，坚持线上线下一体化监管，通过大数据比对核查处置问题线索5300余条，查办违法案件2300余件，下架“幽灵外卖”75家，曝光典型案例230余起，形成有力震慑。

市市场监督管理局餐饮处一级主任科员 张明：餐饮食品安全事关人民群众身心健康，我们将牢固树立问题导向，以“实、新、快、严”的作风，紧盯12345热线诉求，着力排查化解风险隐患，用心用情办好群众诉求，让广大来青游客玩得开心、吃得安心。