批发市场是农产品从田间到餐桌之间的重要一环。在这里，驻守着一群“食安侦探”，他们每天凌晨上班，用分秒必争的抽样快检，守护着“菜篮子”的安全。《市场监管在行动》，今天换位体验的是：食品快检员。

刚上市的新鲜蔬菜，为什么倒进垃圾箱？别误会，这可不是浪费，被销毁的都是农残超标的“问题菜”。那么，问题又来了，市场上的蔬菜成千上万，怎么才能知道哪些菜有问题呢？

答案就在这群人身上，他们就是镇守在批发市场和餐桌之间的“食安侦探”——快检员。接下来，就跟市场监管体验员一起走近他们。

对于快检员，最基本的要求是，无论什么情况，凌晨必须到岗，因为此时批发市场已经热闹起来了。

进了市场，先要取样，从菜果肉到水产品，快检员一路不停买买买。而和普通消费者不同的是，他们“买菜”的同时还要给样本制作追溯“身份证”。

马不停蹄走了一早上，快检员们“满载而归”。带回快检室的上百个样本必须在两小时内完成检测。快检员来不及休息，换上实验服就立刻切换到下一流程。

正说着，孙明波身后的仪器显示有异常——采样的黄瓜和辣椒农残超标。确认结果后，快检员马上通知市场管理员和市场监管执法人员赶往菜摊，阻断“问题菜”流向餐桌。

从凌晨4点一直忙到中午12点，只要批发市场营业，快检“防火墙”就会同步在线。而开展这样的一线体验，就是要让这道“防火墙”更牢固，更高效，让“菜篮子”拎得更放心。