乡村振兴，产业先行。即墨区金口镇芹菜种植历史悠久，作为国家地理标志农产品，金口芹菜凭借脆甜口感与合作社规范化运营，已成为当地乡村振兴的“金字招牌”。

走进金口镇的芹菜种植基地，满目翠绿扑面而来。田间地头一派繁忙，种植户们挥镰收割、精细分拣、快速包装，新鲜脆嫩的芹菜刚采摘下就被运往各地。

为了让芹菜保持更好口感、实现错峰溢价销售，除了部分即时上市，大部分金口芹菜会被送入地窖进行专业窖藏。

金口镇地处丁字湾上游，独特的地理环境造就了金口芹菜的非凡品质。三条河道长期冲浸海滩盐碱地，孕育出酸碱适宜的有机土壤，为芹菜生长提供了天然优势。历经三百年种植传承，金口芹菜凭借出众品质拿下国家地理标志农产品认证。近年来，当地政府精准发力，引导成立10余家芹菜专业合作社，通过统一品控标准、打造特色品牌、发展设施农业等举措，让金口芹菜彻底摆脱季节限制，实现一年四季供应不断档。

如今，金口芹菜种植规模稳步扩大，种植面积已达1500亩，年产量突破2万吨，直接带动500多户种植户扎根田间、增收致富。