QMG青岛广电9月18日讯 近期，针对食品安全、消费秩序等群众关心关注、消费者投诉集中的热点领域问题，特别是投诉量排名靠前的突出主体，市场监管部门主动出击，通过媒体监督与执法监管相结合，对部分流通领域、制作场所进行明查暗访，坚持结果导向、严格执法、督促整改，保障群众舌尖上的安全。

     近日，市场监管部门与媒体记者联动，对超市、共享厨房等场所进行实地暗访。暗访组先来到市北区某连锁超市。此前，该超市曾有消费者投诉，涉及问题包括售卖过期食品、食品品质不佳等问题。暗访发现，前期被投诉的过期酱菜已经下架，未发现新的过期食品，其它问题也已经整改.不过，接下来，暗访组在熟食售卖区发现了问题——数十种熟食摆放在长约5米、宽约1米并排的3个柜子里，防护罩一直敞开，消费者可自行选取食品称重。这种完全“开放”的自助式售卖，看起来是方便了消费者挑选，但也存在食品安全隐患，现场就能看到有苍蝇飞落。自助。

    食品安全无小事，围绕暴露出的问题，市场监管部门迅速行动，责令超市立即整改。

    8月24日，暗访组再次回访，两家超市的熟食区均已规范使用防护罩并增设了管理员，问题得到整改。

    共享厨房近年来新兴起的餐饮模式，管理方提供场地和设备，招聘多个商家入驻，主要面向线上经营外卖餐饮。暗访组走访发现，个别共享厨房也存在问题。在市南区这家共享厨房，公示的餐饮从业人员健康证中，有4张已经过期。走进后厨，卫生状况问题不少。放置食材和调味品的架子上布满污渍，食材也未进行防尘遮盖；装食材的袋子直接放在地面上；敞开的垃圾桶距离食品加工区不到1米；冰箱外部布满油污，内部食材生熟混放，熟食也未进行覆膜。

    通过暗访发现，该共享厨房一共有15家外卖商户，几乎都在环境卫生、食材存放、食品加工以及“三防”工作上存在一定问题。根据暗访情况，市场监管部门迅速跟进执法，通知第三方外卖平台将该店进行下线处理，待整改完之后再上线经营。9月1日，暗访组再次来到这处共享厨房，卫生状况有了大幅改观，从业人员健康证也已更新。此前暗访的麻辣香锅店内，工作人员已按要求穿着工作服，佩戴口罩、头套和手套，食材存放符合要求。其他商户存在问题也完成整改。