QMG青岛广电8月5日讯 健康食品饮料是青岛市“10+1”创新型产业体系的重要组成部分，青岛的食品产业发展迅速，优势明显。胶州市里岔镇依托农业优势和技术优势，积极抢占高品质预制菜细分赛道，其中青岛涵岛食品有限公司，以科技研发和高效管理为抓手，水饺单一品类年销售额超一亿元，在高品质手工速冻水饺领域处于头部企业地位，走出了一条创新发展新路径。

  中国人的餐桌上离不开饺子，而规模最大品质最好的手工速冻水饺产地就在青岛。我现在是在青岛涵岛食品胶州里岔生产基地。一般来说，一个手包水饺的重量在23克左右，而这里每天的产量，是15吨。也就是说，这里每天能包70多万个饺子！现在就让我们跟随镜头一起看看，一天70万个饺子是怎么生产出来的！

  青岛涵岛食品有限公司位于青岛胶州市里岔镇预制菜产业园，占地面积42亩。自创立之初，企业就把科技创新当作提升品质的重要抓手，目前涵岛食品拥有发明实用新型专利17项、外观专利4项，具备大型低温纯净水净化设备、标准化实验室及冷链物流体系。其中由涵岛自主研发的顺筋滚压、错筋制皮工艺，模仿手工擀皮，为手工速冻水饺规模化生产提供了重要保障。

  车间里，100多为面点师正在紧张的工作，为保证饺子的口感新鲜，毛崇发要求所有的蔬菜、鲜肉、海鲜从清洗调馅到制作完成急速冷冻，全部工序都要在30分钟内完成，这也是涵岛真正的“狠活”。

  经过十一年的发展，涵岛食品从最初的单一品种发展到三大自主品牌，几十种面点制品。2016年

被中国烹饪协会评定作为“中国非遗美食走进维也纳联合国总部”活动指定选用产品。如今，公司分别与国际知名星级酒店以及盒马鲜生、海底捞等国内餐饮品牌客户建立了良好的合作关系，成为全国各大餐饮酒店食材主要供应商之一。